香港の貧困料理について考えるとき、私が最初に思い浮かべるのは豬油撈飯です。 直訳すると「ラードと米を混ぜたもの」という意味ですが、まさにその通りです。 ラードを少し混ぜた炊きたての白米に、風味付けに醤油を少し加えます（醤油がないと、本当に脂っこいご飯のような味になります）。...

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