製法のブログ記事

日本の醤油で一番美味しいのは何ですか？

高級醤油ランキング 1位 【井上醤油店】井上甑醤油 720ml 江戸時代末期から受け継がれる古式製法で造られた天然醸造濃口醤油です。 一般的な仕込みに比べ大豆を20％増量することで、うま味と風味を際立たせました。 2位 【ヤマロック醤油】ヤマロック鶴酒 ヤマロック醤油は、香川県小豆島に醸造所を構え... 続きをみる