赤いピーマンに限らず、色を問わずピーマンから皮を剥く最良の方法は、確かに焼くことです。

主に怠惰のため、私は皮をつけたままにします。 おすすめの方法は、ペペロナータに変えることです。

特にピーマンの皮をむかない場合はとても簡単です。 玉ねぎを炒め、細切りにしたピーマンを加えます。 柔らかくなったら、トマト（またはトマトソース）、酢、砂糖を加えます。 甘酸っぱい絶品前菜。